Bergerie du Capucin

Partons dans le Languedoc, au nord de Montpellier, au pied du Pic Saint Loup, à la rencontre de la Bergerie du Capucin. Le domaine en agriculture raisonnée produit des vins blancs, des vins rosés et des vins rouges en IGP Saint-Guilhem-Le-Désert et en AOC Pic-Saint-Loup. Cela fait plusieurs années que je voulais référencer ce domaine que je connais depuis 2012. À l’époque je travaillais dans un restaurant et j’avais eu l’occasion de rencontrer Guilhem, le directeur du domaine. Il nous avait raconté l’histoire de sa première cuvée : Dame Jeanne. Cette cuvée fait référence à Jeanne l’aïeule du domaine qui était bergère sur les hauts plateaux du Languedoc à la Bergerie du Capucin. Quel bel hommage !!! 

Mon coup de cœur du domaine : Dame Jeanne rouge. Avec cette cuvée, je rends également hommage à ma grand-mère Jeannette et qui m’a accompagné dans la création de Vins Chez Toî’T.

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