AOC Anjou Rouge "Pied de Nez"- Domaine Le Cotillon Blanc

Un Anjou élevé en fûts!!!

Cette cuvée séduit d’abord par la délicatesse de sa robe rubis aux reflets d’encre bleutés. Le nez, intense, est à la fois floral (violette) et fruité (mûre, cassis). Une même puissance aromatique définit la bouche ronde et fraîche à la finale persistante et subtile. A ouvrir deux heures avant d’être dégusté!!!

12.00

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Description

Accords Mets/Vins:

Cette cuvée accompagnera vos viandes rouges, vos gibiers et vos fromages.

 

Cépages: Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon

 

Vinification:

Originaire comme son petit frère l’Anjou rouge traditionnel, ce vin est issus des vieilles vignes de plus de 40 ans, établies sur des parcelles argilo-calcaires. Les vignes sont effeuillées un mois avant la récolte afin que le raisin bénéficie d’un ensoleillement suffisant, ce qui favorise une belle maturité. Son élevage quant à lui est différent, puisqu’il se retrouve durant 15 mois en fût de chêne. Ces fûts proviennent de Bordeaux, afin que le boisé ne prenne pas le dessus sur les arômes.

 

Dégustation:

Il est impératif de carafer ce vin et de l’aérer avant sa dégustation afin de libérer ses arômes.

Cette cuvée séduit d’abord par la délicatesse de sa robe rubis aux reflets d’encre bleutés. Le nez, intense, est à la fois floral (violette) et fruité (mûre, cassis). Une même puissance aromatique définit la bouche ronde et fraîche à la finale persistante et subtile.

 

Température de dégustation: 14 à 16°C

 

 

Informations complémentaires

Poids 1.5 kg