AOC Valençay "Signature" - Domaine Jean-François Roy

Une robe rouge vif avec des reflets brillants. Un nez de fruits rouges. En bouche, un vin rouge léger, le gamay et le pinot noir apportent sa légèreté et son fruité tandis que le côt, cépage de caractère, sert de lien à cette alliance. Il est à servir frais entre 13°C et 14°C .Il accompagne les viandes blanches, rouges grillées ou en sauces mais aussi sur les fromages.

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Description

Accords Mets/Vins:

Ce vin accompagne les viandes blanches, rouges grillées ou en sauces mais aussi les fromages.

 

Cépages: Gamay, Pinot Noir, Malbec (ou Côt).

 

Vinification:

Mis en cuve dès le ramassage du raisin, surveillance des températures en cuve thermorégulée, fermentation de 6 à 8 jours. Assemblage en cuve des trois cépages après fermentation. Elevé en cuve inox 6 à 8 mois pour un mariage harmonieux.

 

Dégustation:

-Oeil: Rouge vif avec des reflets brillants

-Nez: Fruits rouges, fraise, griotte

-Bouche: Vin rouge léger, le gamay et le pinot noir apportent sa légèreté et son fruité tandis que le malbec, cépage de caractère, sert de lien à cette alliance.

Informations complémentaires

Poids 1.5 kg

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