Description
Accords Mets/Vins:
Ce vin accompagne les viandes blanches, rouges grillées ou en sauces mais aussi les fromages.
Cépages: Gamay, Pinot Noir, Malbec (ou Côt).
Vinification:
Mis en cuve dès le ramassage du raisin, surveillance des températures en cuve thermorégulée, fermentation de 6 à 8 jours. Assemblage en cuve des trois cépages après fermentation. Elevé en cuve inox 6 à 8 mois pour un mariage harmonieux.
Dégustation:
-Oeil: Rouge vif avec des reflets brillants
-Nez: Fruits rouges, fraise, griotte
-Bouche: Vin rouge léger, le gamay et le pinot noir apportent sa légèreté et son fruité tandis que le malbec, cépage de caractère, sert de lien à cette alliance.
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