Robe rouge aux reflets violets. Nez de cassis, menthe, avec des notes épicées et poivrées. La bouche est charnue avec du fruit noir, une jolie trame affinée et des tanins fondus auxquels s’ajoute une note vanillée apportée par la barrique. Ce vin peut être dégusté maintenant, mais il a aussi une aptitude à se garder une dizaine d’année, voire au-delà.
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Vinification: Vendanges manuelles. Macération de 35 jours en cuves inox thermorégulées. Extraction par pigeage, remontage et délestage. Élevage dans les barriques en partie neuves pendant 12 mois. Mise en bouteille 2 ans après la récolte.
Dégustation: Robe rouge aux reflets violets. Nez de cassis, menthe, avec des notes épicées et poivrées. La bouche est charnue avec du fruit noir, une jolie trame affinée et des tanins fondus auxquels s’ajoute une note vanillée apportée par la barrique. Ce vin peut être dégusté maintenant, mais il a aussi une aptitude à se garder une dizaine d’année, voire au-delà.
Accord Mets/Vins: viandes rouges, des gibiers, des viandes en sauce
Température de dégustation: 14° à 16°
| Poids | 1.5 kg |
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