Vin d’une grande typicité, marqué par le fruit et la finesse de ses tannins. Vieilli en barriques pendant 12 mois, il se marie agréablement avec les viandes rouges, gibiers et fromages.
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Accords Mets/Vins:
Cette cuvée accompagnera idéalement la cuisine périgourdine, le canard et les viandes rouges grillées. Terminer ce vin sur un moelleux au chocolat sera parfait.
Cépages: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Vinifications :
La vinification se fait par parcelle, ensuite une macérations de 4 à 6 semaines en cuve. Des remontages sont réalisés en début de fermentation. Un assemblage puis un élevage d’un an en barriques (de 1 à 4 vins). S’en suit un collage et une légère filtration avant mise en bouteille.
Dégustation :
Vin d’une grande typicité, marqué par le fruit et la finesse de ses tannins. Vieilli en barriques pendant 12 mois, il se marie agréablement avec les viandes rouges, gibiers et fromages.
Température de dégustation: 16 à 18°C
| Poids | 1.5 kg |
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