Bienvenue en Dordogne sur la commune de Bergerac, une région où la gastronomie est à l’honneur. Nous sommes au Château du Rooy, un domaine certifié HVE qui produit des vins en AOC Bergerac, AOC Pécharmant et AOC Rosette. J’ai découvert ce domaine là par le biais de mon ami Stéphane (c’est un peu mon conseiller viticole dans cette région). Ce qui m’a séduit chez eux, c’est la « douceur » de leur vin rouge. Chloé, la fille de Gilles et Laëtitia a rejoint l’équipe pour agrandir l’entreprise familiale.
Mon coup de cœur du domaine : Le Pécharmant sur lequel vous avez l’impression que du velours vous caresse l’intérieur des joues. Toutefois, mention spéciale pour le Rosette qui nous a surpris et pour lequel nous prenons énormément de plaisir à vous le faire découvrir en soirée à domicile.
